Kookcursus en lunch in een Toscaanse boerderij met tour van de lokale markt vanuit Florence

U ontmoet uw gids in het centrum van Florence en loopt in een korte wandeling naar de Mercato Centrale, een historische markt in de wijk San Lorenzo waar de lokale inwoners boodschappen doen. Onderweg stopt u bij een lokale bakker om wat te proeven en om vers brood te kopen. Daarna volgt u uw vriendelijke gids langs de marktkramen waar u slagers en boeren met groenten vers van het Toscaanse veld ontmoet.
De markt is een paradijs voor liefhebbers van vers fruit en goede, lokaal geproduceerde kaas, gedroogd vlees, balsamicoazijn, zongedroogde tomaten, olijven en vele andere Italiaanse specialiteiten. Koop alvast wat van verse ingrediënten die u later tijdens uw kookcursus gaat gebruiken, en proef lokale etenswaren en wijnen.
Daarna stapt u in de minibus en rijd u naar een afgelegen boerderij in de Toscaanse heuvels, waar de kookcursus wordt gegeven. Doe uw schort om, u kunt deze houden als een souvenir, en help uw chef-kok met het bereiden van een volledig Toscaanse maaltijd, te beginnen met een selectie van hapjes. Leer hoe u echte Italiaanse pasta maakt van verse eieren en ontdek de geheimen achter de bereiding van traditionele vleessauzen, met ingrediënten uit de directe omgeving!
Er staat een pastagerecht, pizza en klassieke bruschetta op het menu. Help de kok deze te bereiden met vers brood, tomaten en extra virgine-olijfolie, allen afkomstig van de boerderij. Als de gerechten klaar zijn, kunt u even gaan zitten om van uw culinaire creaties te genieten met een glas rijke Chianti, de wijn van de streek.
Daarna gaat u weer verder in de keuken om traditionele Toscaanse arista (sappig geroosterd varkensvlees) te bereiden met aardappelen uit de oven en verse kruiden uit de moestuin. Terwijl het varkensvlees pruttelt, maakt u een klassieke tiramisu: laagjes subtiel op smaak gebrachte mascarpone met likeur om en om met laagjes lange vingers geweekt in koffie. U leert alles over de sterke en smaakvolle Italiaanse koffie.
En dan volgt het hoogtepunt van de tour: aanschuiven om uw zelfbereide viergangenmaaltijd te verorberen! Geniet van uw hoofdgerecht en desserts en een met veel aandacht gekozen Toscaanse wijn terwijl u een praatje maakt met de kok en de andere deelnemers over deze heerlijke dag.
Dan stapt u weer in de minibus en kunt u ontspannen tijdens de terugreis naar het startpunt in Florence, waar de tour eindigt.